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Este concelho tem como atividade económica principal a agricultura e a indústria têxtil.O concelho de Oliveira do Hospital é reconhecido como possuidor de um relativamente vasto e dinâmico tecido empresarial.

O Sector Primário tem um peso de cerca de 8% do seu total, valor superior ao da proporção de população nele empregue, o que permite estimar uma pequena dimensão das explorações agrícolas concelhias pela correlação positiva entre a dimensão das explorações e o seu número de trabalhadores.

O Sector Secundário, emprega cerca de metade da população concelhia e detém 34,4% das empresas aqui sediadas. Deste sector destacam-se: Industria Alimentar (indústria dos lacticínios e do sector de transformação de carnes, em especial a fabricação de Queijo da Serra e enchidos), a Industria Metalúrgica , a Indústria Têxtil e a Industria da Madeira.

Entre as empresas concelhias há um domínio do Sector Terciário, ao qual pertencem cerca de 57,6% das empresas sediadas, e no qual se salientam os subsectores: Comércio por Grosso e Retalho, Reparações, Alojamento e Restauração.